Tepung Terbaik Bebas Gluten

Dengan meningkatnya kesadaran kesehatan di seluruh dunia, permintaan akan makanan bebas gluten meningkat. Namun, harus dipahami bahwa konsumsi bebas gluten sangat diperlukan terutama dalam kasus intoleransi gluten. Seseorang yang menderita intoleransi terhadap gluten cenderung menunjukkan reaksi alergi atau menjadi mangsa penyakit celiac dan non-celiac. Gluten adalah protein yang ada dalam tepung terigu yang mengendap karena pembentukan ikatan silang, melalui proses pengadukan. Semakin tinggi elastisitas adonan tepung, semakin tinggi kandungan glutennya. Roti dan makanan yang dipanggang dengan tekstur yang lebih rapuh memiliki kandungan gluten yang rendah.

Tepung Bebas Gluten Yang Sehat untuk Anda

Ada banyak pengganti bebas gluten yang tersedia di pasar India dan internasional, yang mempromosikan diet bebas gluten, karena satu-satunya cara yang diketahui untuk mengatasi intoleransi gluten dan penyakit sekutunya adalah diet bebas gluten. Bergabunglah dengan kami, saat kami membawa Anda melalui daftar lengkap 15 tepung bebas gluten yang terkenal untuk memanggang yang memiliki nilai gizi tinggi.

Tepung Terbaik Bebas Gluten

1. Bayam

Kaya akan mangan, magnesium, fosfor dan besi, bayam adalah sereal semu yang bergizi tinggi. Paling baik digunakan untuk memanggang brownies, tortilla, dan pie-crusts.

2. Sorgum

Kaya vitamin B, protein dan antioksidan, sorgum yang juga dikenal sebagai jowar adalah salah satu tepung India bebas gluten yang paling populer dan banyak dikonsumsi. Ini adalah biji-bijian alami bebas gluten.

3. Tepung beras merah

Beras merah adalah versi beras putih dari biji-bijian yang lebih sehat. Ini mengandung dedak, kuman dan endosperma, bersama dengan persentase serat, lemak dan protein yang baik. Setelah digiling menjadi tepung, warnanya sangat mirip dengan gandum.

4. Tepung Kentang

Pati kentang dan tepung kentang bervariasi dalam metode persiapannya karena yang pertama dibuat dengan mengeringkan kentang yang sudah dikupas, dan yang terakhir menggunakan kentang yang tidak dikupas yang berkontribusi pada daya ikatnya yang kuat. Keduanya merupakan kandidat penting untuk tepung bebas gluten.

5. Millet

Dikenal sebagai ragi di India, biji-bijian ini banyak digunakan di berbagai bidang masakan. Biji-bijian bergizi tinggi ini adalah kandidat yang cocok untuk menyiapkan tepung bebas gluten untuk roti. Finger millet terasa paling enak saat dipanggang sebelum digiling.

6. Tepung Almond

Seperti namanya, tepung almond dibuat dari almond grounding setelah direndam dalam air dan kulitnya dikupas. Ini memiliki kandungan kalori yang tinggi, dan ada sekitar 100 almond di setiap cangkir tepung almond.

7. Tepung Soba

Juga dikenal sebagai 'kuttu ka atta', soba sering digunakan untuk persiapan hidangan suci selama ritual dan perayaan di India. Ini adalah sereal semu yang kaya vitamin B dan mineral.

8. Tepung Jagung

Tepung jagung, yang dikenal sebagai 'makai ka atta' diolah dari jagung tanah. Bisa dibuat tepung bertekstur halus, sedang dan kasar.

9. Tepung Teff

Biji teff adalah yang terkecil di dunia dan satu-satunya biji-bijian yang mengandung vitamin C. Protein yang tinggi dan kandungan serat yang tinggi membuat biji-bijian ini menjadi bahan yang sangat mengenyangkan yang secara tradisional digunakan di Ethiopia untuk memanggang roti.

10. Tepung Oat

Serat yang sangat bermanfaat untuk kolesterol jahat LDL, biji-bijian oat sangat bergizi dan kaya akan kandungan protein. Ini adalah pilihan tepung bebas gluten yang sangat baik.

11. Tepung Singkong

Sifat ini mirip dengan tapioka karena mengandung pati resisten. Ini adalah umbi yang juga dikenal sebagai yucca, berasal dari Amerika Selatan. Ini terutama kaya akan karbohidrat.

12. Tepung Kelapa

Kelapa, seperti yang kami ketahui, adalah buah yang sangat serbaguna. Kelapa bubuk, oleh karena itu, digunakan sebagai bahan tepung yang signifikan.

13. Tepung Tapioka

Tapioka biasa dikenal dengan sabudana. Ini dapat digunakan baik sebagai pengganti beras atau gandum karena atributnya. Ini sering digunakan sebagai pengental dan merupakan sumber karbohidrat yang sangat baik.

14. Tepung Tigernut

Tidak seperti namanya, kacang macan adalah sayuran akar kecil yang tumbuh di Mediterania. Ini kaya vitamin E dan C. Ini juga memiliki rasa yang sedikit manis; oleh karena itu dapat bertindak sebagai pengganti gula dalam roti panggang yang dimaniskan.

15. Tepung kacang arab

Ini mungkin satu-satunya tepung kacang-kacangan yang populer. Kandungan protein yang tinggi membuatnya sangat bergizi dan mengenyangkan.